江省食品药品监检验研究院有专家表示，经过检测可以发现，一些重发酵的茶，有滋生霉菌的可能，但并不一定是致病菌，比如普洱茶。 诚然，在它的发酵期间，确实会产生一些微生物。研究发现，没食子酸具有多种生物学活性功能和药用功能，具有抗氧化、抗突化、抗菌抗病、抗自由基的作用，因此，黑曲霉能够显著地提高普洱茶的保健功能。

人类真的是离不开霉菌的，普洱茶的生熟怎么分的很多人喜欢把黄曲霉和黑曲霉混淆，通过把它们混淆起到黑普洱的理论依据。但黄曲霉菌并不容易在茶叶上面滋生。虽然黄曲霉在自然界中是一种常见的霉菌，普洱茶的确可能携带它，但它不容易产生毒素。鱼类需要多条件来产生毒素，如度和湿度、营养物质。

普洱长黄霉可以喝吗?

传言一克熟茶就有五亿霉菌，喝熟茶相当于喝脏水，那普洱都是在熟茶的基础上进行人工发酵，岂不是也细菌爆表？普洱还能喝吗？ 提到茶，那就不得的不说一款在全国乃至世界都很有名的普洱茶。近20年来，普洱熟茶在做大做强的同时，也因为其特殊的制作工艺而饱受质疑，其是“喝普洱熟茶折”、“普洱熟茶中有致癌霉菌”等言论，更是直接将其推到了风口浪尖。

拿着茶杯，御品茶普洱茶价格表我开始想，如果普洱茶真的含有各种霉菌毒素，普洱茶为什么是沱状茶正如这两篇科技论文中提到的那样，70后喝普洱茶的危害浓度大大超过了标准，黄曲霉毒素的毒性，其是B1，喝茶作为一种生活方式。普洱茶发霉了不能喝了，普洱茶已经发霉了，说明普洱茶存放的方式不正确，或者普洱茶存放的时间过长等因素所引起，可能会导致普洱茶里面的性质发生明显的改变。

长期以来，普洱茶被报道为致癌物质，普洱茶中检出黄曲霉毒素，使消费者产生怀疑，甚至不敢喝普洱茶。那么真相是什么呢？ 黄曲霉毒素的生产并不容易。给大家举个例子，吃药可以喝生普洱茶吗在一袋大米中，即使是有一粒大米出现了发霉的情况，剩下的大米也不敢保证是安全的，很可能会感染到这种毒素。也不建议食用这样的食物。

熟茶在口感上更受市场欢迎，普洱茶熟茶越嫩越好吗但由于它多一道人工发酵的技术，让人不太放心：总担心发酵过程会产生霉菌，会对肠胃造成伤害。在普洱“发霉”的过程中，的确出现了多种菌种。这也就意味着，在普洱熟茶的生产过程中，几乎不可能出现黄曲霉素。一些专家也对普洱茶熟茶渥堆发酵、藏过程都进行了黄曲霉检测，均未发现危害身体的霉菌。