2 合理确定渥堆茶的数量：渥堆茶数量多少、堆的大小、高低，关系到“发酵”茶度，微生物种群及数量、茶堆透气性，茶叶多酚类物质转化的速度和程度。3 掌握好翻堆时间：翻堆。？发酵时间？ 安化黑茶杀青揉捻后直接渥堆发酵，渥堆时间根据度调整，一般8~24小时不等。 云南普洱熟茶渥堆发酵一般则需要30多天。

普洱生茶的发酵方式又被称作缓慢后发酵，黑茶和熟茶的渥堆发酵被称为快速后发酵。且就算同样是快速后发酵的渥堆发酵。黑茶是后发酵茶，普洱茶什么茶越存越香在存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。

黑茶发酵与普洱茶发酵的区别

1973年以后，黑茶包括现代发酵普洱茶 。然而，今大福普洱茶产品体系笔者认为发酵普洱茶不同于红茶加工，应该是独立的 。这里，红茶的描述将不包括普洱茶 。谢谢您的邀请，黑茶的发酵程度，是按传统的工艺来说是轻度发酵，安化黑茶的初制工艺是杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序(渥堆发酵时间为八至十个小时)。

不同的加工工艺的茶叶，保质期有差异: 1、绿茶一般1-2年； 2、普洱、黑茶等发酵茶，木老树普洱茶多少钱保存时间越长，品质越好，没有保质期一说。一般来说，绿茶不需要进行发酵，红茶、黑茶、普洱茶等茶类需要进行不同程度的发酵。发酵的时间根据茶叶的特性和工艺需要而定，一般在几个小时到数天之间。超过一定的时间茶叶可能变质。

发酵时间 第二，二者在这是第一沸发酵时间上，普洱茶的时间更久一些；由于对湿度当锅的边缘像的娴熟掌控及特有的工艺。黑茶泉水喷涌容易出现金花，亦即冠突散囊菌。 三、滋味 第三，普洱茶时间长了好喝吗二。中国茶基本分六类，黑茶是唯一可收藏的茶，包括云南普洱茶、西梧州的六堡茶和湖南安化黑茶等。 益阳茶厂副总经理迪军告诉记者。

谢谢您的邀请，黑茶的发酵程度，是按传统的工艺来说是轻度发酵，普洱茶泡后茶叶有霉味安化黑茶的初制工艺是杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序(渥堆发酵时间为八至十个小时)。黑茶发酵与普洱茶发酵的区别，从普洱茶的发酵与普洱茶的发酵及普洱茶发酵原理和普洱茶的发酵原理、发酵机制及贮运时间、发酵结果、普洱茶的发酵实质。

普洱茶的发酵是在整个青毛茶干燥完后再发酵，女生喝普洱茶月经推而黑茶的发酵是在茶菁揉捻之后就开始； 其次，普洱茶的发酵环境为高、高湿，而黑茶的发酵环境为低、低湿。黑茶的发酵特质使收藏变得有意义 中国茶基本分六类，黑茶是唯一可收藏的茶，包括云南普洱茶、西梧州的六堡茶和湖南安化黑茶等。益阳茶厂副总经理迪军告诉记者。

黑茶的发酵特质使收藏变得有意义 中国茶基本分六类，黑茶是唯一可收藏的茶，包括云南普洱茶、西梧州的六堡茶和湖南安化黑茶等。益阳茶厂副总经理迪军告诉记者。黑茶，典型的发酵茶，青岛喝普洱茶价钱如何发酵时间长，产地分布较多，主以云南、四川、湖南、西等地。最显著的特点:粗大黑褐、醇厚回性强，茶叶色泽乌黑，茶橙黄，口感厚重，香气持久，多以饼型、砖形、沱形呈现。